2월 12일부터 4월 7일까지 두 달 정도에 걸쳐 진행된 한솔요리학원 강의 영상 촬영 후기입니다.

 

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선생님들께서 강의에 쓰일 재료와 식기들을 준비하는 동안 저희는 장비를 세팅합니다.

 

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사용장비

촬영장비로는 동영상 촬영에 사용할 카메라 3대와

그 밖에 사진촬영이나 지미집, 슬라이드에 사용되는 카메라까지 합쳐 총 6대가 쓰였습니다.

동시에 돌아가는 카메라는 3대지만,

거치대를 바꾸거나 카메라 설정을 조정하는 시간으로 인한 촬영 지연을 방지하고자

각각에 위치에서 순서에 맞게 촬영 가능하도록 셋팅한 뒤 촬영을 시작합니다.

그 밖에 촬영장비로는

촬영 환경에 맞게 추가한 LED 투광기형광등 라이트

선생님의 강의 내용을 선명하게 담아낼 무선마이크

보조 음향을 담당하는 지향성 마이크 등이 사용되었습니다.

촬영 순서는 촬영 시간을 단축시키기 위해 다음과 같은 순서로 진행했습니다.

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1. 요리 소개, 주의사항

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원래 편집상으로는 요리 소개는 앞부분에, 주의사항은 조리과정이 끝난 후에 위치하지만,

별도의 재료 세팅이 필요 없는 대신 선생님의 얼굴과 복장 점검에 신경을 써야 하는 컷 들이기 때문에

묶어서 먼저 진행했습니다.

정면과 측면 총 2대로 촬영하여 편집하였으며,

선생님이 멘트를 모두 외우고 진행하기가 어려워 대본을 화이트보드에 적어 놓고 진행하였습니다.

대본으로 향하는 눈높이를 최대한 부자연스럽지 않게 하기 위해

카메라 바로 아래 위치시키고 거리를 충분히 확보한 뒤 촬영하였습니다.

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2. 재료 소개

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멘트촬영 이후 선생님들이 재료와 준비하는 동안 한쪽에서 저희는 재료 소개에 쓰일 사진을 촬영합니다.

이후에 자막 작업을 하여 편집 초반에 들어가게 됩니다.

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3. 인사말

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이제 본격적인 촬영에 들어갑니다.

인사말은 도입부의 몰입감을 주기 위해 지미집으로 틸트다운하여 촬영했습니다.

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4. 조리과정

조리 과정의 촬영은 저희 감독님과 1~2명의 카메라 기사가 상황에 맞게 동원되어 진행되었습니다.

감독님이 정면에서 1번 카메라를 운용하면서 큐와 컷을 지시하고

각각 사전에 협의된 사항에 따라 미디움에서 클로즈업 까지

유동적으로 상황에 맞는 구도를 잡아서 진행하였습니다.

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조리 진행시 카메라의 위치는 대략적으로 위와 같이 진행했습니다.

정면에서 풀샷 위주로 잡는 1번 카메라,

왼편에서 미디엄에서 클로즈업 을 잡는 2번 카메라,

그리고 선생님 어깨 뒤쪽에서 클로즈업 위주로 잡는 3번 카메라가 있습니다.

무선마이크의 리시버는 항상 3번 카메라에 부착하여

3번 카메라를 운용하는 기사가 오디오 모니터링을 실시간으로 실시했습니다.

이번에 촬영을 진행한 장소는 전문 스튜디오가 아니다 보니 외부의 소음이 차단이 잘 되어 있지 않아

실시간으로 모니터를 하면서 자동차 경적소리나 오토바이가 지나가는 소리 등이 수음되면

바로 재촬영을 진행하였습니다.

대부분의 NG 컷이 바로 이 소음 때문이었을 정도로

방음이 안되는 환경은 이번 촬영에 있어 가장 큰 어려움이었습니다.

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5. 완성컷

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요리가 완성되면 멋스러운 연출을 위해 슬라이드를 사용하여 촬영하고,

사진도 함께 찍어 상황에 맞게 편집하였습니다.

이번엔 푸드 코딩을 전문적으로 배우신 선생님이 계셔서

예쁜 완성 컷들을 수월하게 얻을 수 있었습니다.

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 촬영장 대관일이 한정적이어서 무리한 일정을 소화해야 하기도 했고,

요리 촬영의 특성상 일단 조리를 시작하면 쉴 틈 없이 진행되기 때문에 쉽지 않은 촬영이었지만,

선생님들 모두 밝고 재미있으신 분들이어서 힘든 줄 모르고 촬영이 진행되었습니다.

요리가 끝나면 맛있는 음식도 맛볼 수 있었고요^^

촬영이 길어져서 지쳐갈땐 선생님들이 간식을 입에 물려주셔서 당이 떨어질 일은 없었답니다.

이번 촬영에 스태프중 한 명이었던 이젠미디어 김우중 주임이었구요,

이상 한솔요리학원 촬영 후기를 마치겠습니다.